桑椹成熟时


                                                                                                    公司范围里种了几棵桑, 眼看它们由小小树苗渐渐成长到今天结果累累, 真的多亏有园丁大哥的细心照料, 施肥浇水, 而且坚持不用农药, 才让我们拥有天然又健康的桑~ 在越南, 的产量蛮多, 被制作成糖果, 果汁, 果浆, 和果干.


 




 


 


 


看起来像一串串的迷你小葡萄长在树枝上, 看了就让人垂涎三尺~ 果实刚生成时毛绒绒的~ 然后就变成青绿色, 较为成熟时会转变成红色(这时候还不能吃, 很酸~), 待完全成熟时就转为黑紫色, 这是最甜最高养份的时候, 可以采摘了~


 




 



 



 



 


 


 


这几棵桑树虽然不同时间栽种却同一时间结果, 把果实收集起来竟有满满的一盆, 所以这段时间我们每天都喝桑果汁~ 保健排毒. 吃桑也可以补血养颜, 女性可以多吃~


 



 


 


我也曾经用桑制作酵素. 虽然过程繁杂了一点, 尤其是清洗方面花了不少工夫, 可是一切辛苦都是值得的, 酵素成果非常成功, 颜色是清亮的紫红色, 味道香醇美味~ (必须清洗风干多遍, 酵素也才不会生小虫虫).


 


可以生吃, 味道甜美. 可是必须注意果实表层里的细小昆虫, 肉眼不注意的话是看不到的. 所以最好浸泡在水里半小时, 然后过水几遍再食用比较安全.


 


桑叶也有很多功效, 拥有丰富的钙质和维生素, 可以降血脂和降血压.


 


 


  桑椹fruit of white mulberry,拉丁名:Fructus Mori)是桑树的果实,颗粒小,表面不平滑,有紫色、红色等,没有成熟时绿色,味道甜美。


 《神农本草经》将其列为上品。中医认为桑椹味甘、性寒,具有补肝益肾、生津止渴、润肠通便、明耳目、乌须发的作用,特别适合习惯性便秘、老年人血虚便秘、贫血、脱发、须发早白、失眠患者食用。 它不仅能增强胃肠的消化吸收能力,使胃肠蠕动增强,起到助消化、促进大便排出的作用,其所含的维生素E等物质能及时清除引起人体衰老的自由基,进而起到抗衰老的作用。


  市场上的桑椹有紫红色和白色两种,《本草新编》有“紫者为第一,红者次之,青则不可用”的记载,现代研究也表明,紫红色桑椹的保健作用较白桑椹更为显著,因此,挑选桑椹时以个大、肉厚、紫红色、糖性足者为佳,一般煮制桑椹时以沙锅为宜,忌用铁锅。—–(摘自维基)


 

BASILICO 美味有口碑的意大利餐厅


知道这间意大利餐厅很久了, 口碑也很好, 可是不知怎么的就是没有去吃..


 


今天一早特意计划了一下, 下午一定要去吃它的手工比蕯我知道如果不下定决心去的话, 不知道又会拖延到什么时候了~


 


这里的手工比蕯可是出了名的好吃, 不少香港和台湾的美食节目都来采访过不论是饼皮和陷料都是现做的新鲜材料, 就是喜欢它道地的欧洲风味~


 


Basilico就坐落在Intercontinental Hotel 后面的Residence. 这里共有两栋高楼, 都是属于Intercontinental Hotel范围.


 


 


 


餐厅在底层角落, 两面的落地玻璃窗营造了舒适的光线, 在这里喝杯咖啡吃个下午茶也不错~


 



 


 


 


舒适的环境, 有种高级的调调, 四周的顾客都轻声细语的, 我竟然没听到一丝的刀叉声.. 不自觉地我也跟着幽雅起来~


 



 


 


 


这是烘比蕯的烤炉, 比蕯都是在这儿一手一脚的完成的~


 


 


 


这是今天的特价餐, 因为今天是冲着它的比蕯来的, 下次可以来尝尝~


 


 


 


点餐后不久, 服务员就会送上烤面包垫肚子, 因为比蕯是手工的, 须等较久的时间~  (面包是免费的)


 


 


 


我只能说那个酱好好吃喔~ 有点酸酸的, 很开胃~ 配上这酱可以把整盘的面包都吃完~


 


 


 


上菜了~ 这是烤蔬菜杂菌菇. 我想如果有白饭配上它就可以吃一大碗~ 55,000VND


 


 


 


今天我们点了海鲜比蕯. 不愧是手工比蕯, 薄薄的饼皮上浓浓的芝士和新鲜的海鲜, 加上Tabasco, 味道真的一级棒!  尤其是酥脆饼皮边, 咬下去卡滋卡滋的, 很浓的碳烤香味~ 超推荐! 175,000VND


 


 


 


这家的比蕯尺寸是标准的, 没有分大小. 这个size对两人吃来说有点撑~ 比蕯也有提供多种口味. 建议不多人吃的话, 别点太多.


 


虽然肚子很撑, 最后还是吃个精光~ ~


 


 


 


地址 : Corner Nguyen Du / Le Van Huu Street


           District 1, HCMC, Vietnam.


 


营业时间 : 7:30am – 10:30pm

小巷内的风光


在越南的胡志明市, 由于地段拥挤和人口不断激增, 几乎整个城市都挤满了密密麻麻的房子. 窄小的房子, 外看高底不一加上不同的装簧, 已经成为这里的特色.


道路两旁就更加不用说, 各式各样的商店还连接着住宅, 感觉很不成正比, 还有些许突兀, 然而, 大家却相处得很融洽, 悠然自得~


 



 


由于拥密的问题, 很多商店已延伸到小巷弄里头去了. 走在胡志明市街上, 稍不留神可能就会错过巷弄里的特色~ 基本上在巷弄外面几乎不会察觉到里头有商店的存在.. 据我所发现的有美甲店, 美发店, 餐厅, SPA, 服装店, 手工艺品店等等各式各样的商店, 也造就了市内特有的巷弄风光~


 


举个例子, Mac Thi Buoi Street 就有个不起眼的小巷弄.


 


 


 


乍看之下, 还以为只是普通住宅小巷.


 


 


 



 


里头的住宅区内竟还有服装店, SPA , 美容Salon…


 



 



 



 


 


 


再拐个弯, 还有裁缝店和迷你百货店..


 



 



 



 


 


 


这个就是胡志明市里的巷内风光~


 



 

HP7 PART II 就这样没了吗?!

今天心情 <> 一声, 跌到谷底.. 消息传来说哈利波特7Part II铁定不会在越南上映!


虽然自己不是哈利波特迷, 但是它的电影系列却是每一集都有在看, 终于来到最终回合, 原以为可以来个完美ending, 却杀出个陈咬金, 大杀风景! 想到这里, 不禁地要发牢骚! 


根据全越最大电影商Megastar的代表说, 他们觉得无限惋惜, 也不明白为何华纳兄弟会有如此策略不让哈利波特7Part II在越南上映. 毕竟这个系列上映以来, 每一集都很顺利拿到版权在电影院上映播放的啊!


我不禁为越南的青少年们和哈利波特迷们感到遗憾为何华纳会在最后一集的哈利系列才出如此下策, 对这里的青少年来说真的很不公平啊!


为何全球都在引颈期盼哈利波特7Part II的同时, 越南的哈利迷们却受到如此对待…  


现时越南各个网络都有报道这个消息, 四处不禁怨声四起, 都为自己和越南申冤! 不只越南人, 连旅居越南的外国人也发出抗议, 抗议电影公司剥夺他们看哈利波特电影的权利!


就在www.petitiononline.com, 越南哈利迷们都联名发出抗议也恳求华纳兄弟可以圆他们的心愿让哈利波特Part II如期在越南上映, 好让他们也和其他地方的哈利迷一样享有共同权利观赏自己已期盼很久的电影!


衷心希望华纳兄弟可以收到越南青少年们和哈利迷们的心声, 能让此戏如期上映, 公平对待, 不让他们心中留下任何遗憾



 

MALEE THAI 道地泰国美食

                                       


每次想吃泰国餐时, 自然而然的就想到它. 胡志明市有多家泰国餐厅, 大都很正宗, 可是在我心目中的Number 1却是Malee Thai. 说实话, 它是我吃过这里多家泰国料理中最好的, 食材也多数从泰国进口, 纯正的泰国料理. 餐厅经理兼掌厨是越南华侨, 会说福建话, 年轻时在泰国住过一段时间, 学了一手好厨艺!


 


由于我们经常光顾, 渐渐的也和经理成了朋友, 也习惯性叫他一声<头家>. 他老人家常请我们吃甜品, 端午节更送上亲手包的棕子, 让我们这些游子心生温暖也感动满怀


 


 


 


舒适的环境充满泰国香, 飘扬着泰国怀旧金曲~ 每每用完餐后都会细细聆赏聊聊天再离去..


 




 


墙上布置都是来自泰国的摆设品和图像.


 


 


 



 


每次来这里都会点的橙色泰式奶茶, 甜度适中, 香浓可口~


Ice Thai Tea with Condensed Milk – 50,000VND


 



 


 


 


终于上菜了! 因为今天有点蒸鱼, 稍微等久一些些..


 


 


 


和香喷喷的泰国香米饭一起吃, 绝配啊~


Steam Rice – 10,000VND


 




 


吃了无数次的辣椒炒蛤蜊, 蛤蜊的尺寸每一回都一样大小, 应该有严选过吧! 酱汁辣辣甜甜的, 蛤蜊煮得刚刚好不会过熟, 再加上很多的蒜头丁和九层塔很香很下饭~


Stir Fried Clam with Chili Sauce – 99,000VND


 


 


 


每次来我都坚持一定要点的班兰鸡, 超级推荐! 百吃不厌的一道菜, 和其他地方不同的是这里的班兰鸡是蒜辣的, 炸得酥酥脆脆香喷喷~ 粘上黑糖酱油吃, 只能说好棒的一道菜啊~


Pandan Chicken – 88,000VND


 



 


 


 


这道是柠檬汁蒸鱼, 真的有够酸! 虽然看上去有很多辣椒可是并没有很辣 (因为我有要求中辣). 酸酸的酱汁配上鲜嫩的鱼肉, 滑滑嫩嫩酸酸辣辣, 也是非常下饭的一道菜~ 不能吃酸的朋友可以交代不要太酸喔~ 如果已经很饿了, 也建议不要点这道菜, 因须费时20分钟才能上桌. 关于这一点贴心的服务员也是会特别交代顾客的. Steam Fish with Lemon Juice – 168,000VND


 


 


 


今天头家又请我们吃甜品了, 是老公爱吃的榴莲糯米. 本来这道甜品是在我们的点菜单上的, 可是头家他老人家很坚持不收钱, 说一定要请我们吃头家, 多谢你啦! Cam On Rat Nhieu~下次再回敬您!


 


榴莲糯米充满浓浓的榴莲香, 也有些许椰香, 一颗颗的糯米粒很有嚼劲~


 


 


 


除此而外, 我超推荐店家的Tom Yam Kung, 虾饼, 红咖哩黄梨虾, Mango Salad, 八宝袋, 咖哩蟹, 酱炒通心菜, 还有海鲜Phad Thai. 这些都是我多次光顾以来的心头好 


 


红咖哩黄梨虾 (01-08-2011 补上照片)


 



 


Mango Salad (01-08-2011 补上照片)


 



 


 


温馨提示 :


 


点菜时, 服务员都会很有礼貌的问: “Do you like spicy?”


我每次都会要求: “Medium spicy”,


如果你说”a little spicy”, 对他们来说就是不要辣”,


如果你说”I’d like spicy”, 那么就是大辣!


清楚记得初次光顾的时候, 我回答说: “OK, spicy would be fine”…


这个Spicy程度对于爱吃辣的我来说也觉得快受不了啦..


真是由衷佩服泰国朋友的嗜辣程度~


请注意咯~ 


 


这家餐厅很容易找, 就在Sheraton Hotel的斜对面.


 


地址 : 37 Dong Du St., District 1, HCMC.


营业时间 : 11:00-14:00, 18:00-22:00 

人生的第一颗鸭仔蛋


来越南的这几年, 常看到身边的越南朋友吃鸭仔蛋吃得津津有味, 把它当下午茶点心, 夜宵, 或饭后甜点..


总会对着我说: “你一定要试一试, 很好吃的!"


                         " 吃了对身体有益! 滋陰补阳, 对皮肤很好“~


                          ", 吃一个, 不必怕!"


鸭仔蛋是孵化了十多天以后,在还没真正成型之前用开水烹煮熟的蛋.


而我总阔不过心目中雷池那一步, 想到里头住着小baby鸭就心惊胆跳!


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~心情分享完毕~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


二零一一年 七月 三号 中午一点零六分


今天来到了Bong Sen Hotel吃中午自助餐, 酒店竟然有提供鸭仔蛋给顾客品尝..


想想自己不可以原地踏步, 总要有突破自我的一天! (握拳)


终于我鼓起了莫大的勇气, 来挑战我人生的第一颗 ***鸭仔蛋***


剥了壳的鸭仔蛋, 里头感觉硬硬的, 很深的颜色


 


挖了人生第一匙, 竟然有羽毛……和….. 鸭仔头!!!…………..还有一堆不知名的东西…………


第一匙我把它送进了老公的口里老公大人说羽毛的口感像在吃鱼翅有点腥, 可是还不错


 


第二匙也是一堆不知什么的颜色就没有刚刚的那么深..


终于鼓起了勇气, 闭上眼睛吃了下去.. 口感像是在吃很硬的蛋黄加上有嚼劲的蛋白..


 


这一口参杂着羽毛还有一块很硬的<蛋黄>…


 


我学越南人的吃法加上香叶和胡椒盐.. 可以去腥味~


 


再来最后的一口, 有小骨头还有很多软骨参杂着一粒粒的好象是内脏


我把它送给了老公大人~


 


终于挑战完毕, 蛋壳里头只剩下一些水份和残留物~


越南人可是把所有吃喝个精光, 一滴不留地


 


总括而言 :   第一次的挑战, 味道并不如想象中<恐怖 >,


                      感觉像在吃有很多料的固体蛋, 有多重口感, 有些许腥味.


                      建议每一口都加上香叶和胡椒盐~   


D’ NYONYA 道地大马美食


D’ Nyonya 今年初开设在胡志明市, 是一间卖道地大马美食的餐厅.


记得当时我在Dong Du Street上发现这熟悉的字眼时(属于大马的字眼), 真的很想即刻跳跃欢呼!


当下拉起老公的手我们直闯了进去~ 毕竟在越南的大马餐厅并不多啊~ 不免有些冲动…


难得可贵的是D’Nyonya有在卖家乡美食(槟城)如炒粿条, 福建面, 亚参叻沙, 咖哩面, 福建炒, 炒河粉..


味道都在水准之中, 感恩啊~


也因为有了这间餐厅, 家人也不必再听我重复的发牢骚说想吃这个那个…….. 尤其是妹猪, 多年来辛苦你了~ :P


餐厅外挂着Ketupat, 一闪一闪的发亮着~ 看着它, 想象自己身在家乡的日子..



这天和以往一样, 多数是大马人在用餐.



餐厅不大, 可是灯光明亮, 整洁舒服~



和多数大马餐厅一样, 墙上挂着尊敬的最高元首, 元首后和首相的照片.



餐厅的招牌照片 – A Nyonya Family



满满的一幅墙 – Penang老街~



菜单和店外装潢一样是深红色~



我们的饮料 Dinasour Milo ~ 25,000VND



再来一杯 Teh Tarik ! 好香好浓好好喝~ 就像在Mamak档喝的一样好喝~ 25,000VND



大胃王的我们连续点了几样美食解馋, 食物还蛮大份的~


难不倒我们.. 一一的把全部吃个精光~ 可能饿的关系吧! 嘻~

来咯! Hokkian Char~ 虽然是Halal的, 却不失美味~ 75,000VND



再来, Char Hor Fan~ 味道偏淡一点, 可是蛋香十足~ 75,000VND



河粉是条状的, 并不是一般Char Ho Fan用的板条~



我很爱的Assam Laksa终于来了~  够酸够辣, 再加上虾膏味道一流~ 70,000VND



最后点了Penang Rojak来个完美的句点~ 喔~ 好好吃哟~ 75,000VND



身在国外特别想念家乡美食, 能在国外品尝到家乡美味真的太幸福了! 


在外地可吃到像D’Nyonya的水准, 我给它<棒> !


除了大马和越南, D’Nyonya也在澳洲和柬埔寨设有分店. 这个七月, 它将会在河内开设在越南的第二家分店.